Salada de presunto

INGREDIENTES

  • 4 fatias de presunto
  • 1 emb. espinafres
  • 4 pétalas de tomate seco
  • 4 azeitonas (sem caroço) pretas
  • 4 c. de sopa azeite
  • 2 c. de sopa vinagre balsâmico
  • 2 c. de sopa farinha de milho
  • 2 c. de sopa farinha de trigo
  • 1 c. de chá sal
  • 100 g milho doce cozido
  • 2 ovos S
  • 1 chávena leite

MODO DE PREPARO

  1. Junte as farinhas com o leite e os ovos. Tempere com sal e envolva muito bem. Deixe repousar 30 minutos. Escorra bem o milho doce e junte ao preparado.
  2. Deite pequenas porções de massa numa frigideira antiaderente quente. Cozinhe as panquecas dos 2 lados.
  3. Ponha uma panqueca cortada em 2 no centro do prato. Cubra com as folhas de espinafres e as fatias de presunto. Salpique com o tomate seco cortado em lascas.
  4. Misture o azeite, o vinagre balsâmico e as azeitonas. Tempere a salada.

*FOTO ILUSTRATIVA

FONTE: https://www.pingodoce.pt